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每天吃核桃延缓身体衰老
      英国营养学杂志上刊登的一项最新研究发现,每天吃上七八个核桃能提高老年人的认知能力和运动能力。
  科学家们认为,人吸收了核桃的抗氧化物质,可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止,人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量,并减少患心血管疾病的可能性。
研究发现,核桃能通过延缓神经系统退行性疾病的发生来增强人的体质,从而达到延年益寿的目的。相比其他坚果,核桃除含有人体必需的脂肪酸等物质外,还富含较多的多酚和抗氧化剂等大量的营养物,更适合老年人食用。

   北京积水潭医院营养科主任赵霞称,因为核桃不容易让人产生饱腹感,吃起来很容易过量,导致摄入油脂过多。另外,如果在正餐之外多吃核桃,也会增加肠胃负担。所以不如把核桃放入正餐中,每顿吃两三个,在量上就比较容易控制。  

 核桃有坚果之王的美誉。特别是临安山核桃,营养更佳,口感更好,在食补和药补之间,架起了互通的桥梁。药圣李时珍曾曰:核桃补肾健脑,有益智慧。因此,核桃有了“益智果”的美名。除了补脑,核桃还含有丰富的不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇,防止动脉硬化、补气、养血、美容和抗衰老等作用。主要有5大功效----

第一大功效:补肾固精
      山核桃含营养素全面,蛋白质含量高达18%,富含人体必需的氨基酸,山核桃中的维生素、矿物质丰富,特别是维生素E及钙、磷、梓、锰、铬等矿物质,具有抗衰防老作用,故常食核桃可以延缓衰老,促进健康。强壮筋骨,固齿,乌发。


 

第二大功效:益智补脑
      核桃中的磷脂,对脑神经有很好的保健作用。核桃就像一个微型的脑子,有左半脑、右半脑、上部大脑和下部小脑,甚至其褶皱或折叠都像大脑皮层。目前人类已经知道,核桃含有36种以上的神经传递素,可以帮助开发脑功能。


第三大功效:温肺定喘
      山核桃果仁除了丰富的蛋白质,还有多种维生素,主要成分为亚油酸甘油脂,这些不饱和脂肪酸,有助于提高血清白蛋白,同时能降低血清胆固醇,防止血管硬化、高血压、冠心病的发生。山核桃味甘性温,可以治疗虚劳性咳嗽,对慢性支气管炎,肺气肿也有一定的功效。

第四大功效:润肠通便
      在医药上具有润肠滋补抗衰老的功效。含油脂比较多,据润肠通便的功效,大便干涩下不来,用它通便效果不错。

第五大功效:溶石排石
    治疗胆石症,胆石主要是由于食物中的粘蛋白与胆汁中的钙离子和非结合型胆红素相结合而成。而核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合,并能使其溶解、消退和排泄。

核桃仁巧治病 

    核桃仁具有补气养血、敛肺定喘、温肺化痰、补肝乌发、滋肾润肠等作用。下面介绍几个巧用核桃仁治病的妙方。

  体虚哮喘核桃仁、苦杏仁、姜各50克,蜂蜜适量。将核桃仁、苦杏仁用水浸泡,去皮;姜洗净切末,共捣烂,加蜂蜜调和为丸,如黄豆粒大小,临睡前服,共分10次服完。
 

   顽固性哮喘核桃仁30克,生姜15克,猪肺250克。将猪肺洗净,与核桃仁、生姜共炖,每日3次,在1~2日内服完。

     咳嗽取核桃仁90克,柿饼30克,隔水蒸熟,每日食用3次,连吃一段时间,可治疗因肺虚引起的顽固性咳嗽。

  百日咳核桃仁(不去紫衣)、冰糖各30克,梨150克。将梨洗净,去核,同核桃仁、冰糖共捣烂,加水煮成浓汁,每次1汤匙,每日服3次。

  小儿腹泻每次取2个干核桃,用小火烤至外皮焦黑为度(内仁不能焦黑),弃壳将核桃仁捣烂,用少许凉开水冲散,置于小儿辅食中服用,每日1次,连用3~5次可愈。

  便秘取核桃仁60克,黑芝麻30克,共捣烂,每日早晚各1匙,温开水送服。

 

 
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